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Unión San Fernando - Geisha Natural
Desde Ocozocoautla, Chiapas, llega este excepcional Geisha Natural, reconocido con el 1° Lugar de la Golden Cup 2022 y u…
Desde $ 320.00
Café mexicano de especialidad
El ritual empieza mucho antes de la primera taza
Belthavia reúne cafés mexicanos cuidados desde el origen hasta el tueste. Explora nuestras familias y encuentra el café para tu ritual.
El catálogo
Cada familia, un mismo cuidado
Cada café pertenece a una familia con carácter propio. Explora los productos disponibles en la tienda.
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Triunfo Verde - Lavado
Desde las montañas de Jaltenango, Chiapas, llega este café de especialidad procesado con el beneficio lavado, una técnic…
Desde $ 190.00
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Proagrom - Descafeinado
Desde las montañas de Motozintla, Chiapas, llega este café descafeinado mediante el proceso Mountain Water, una técnica …
Desde $ 190.00
El ritual
Un momento que no se apresura
Todo comienza en la planta: la variedad, el clima y el suelo influyen en el fruto. La cosecha de cerezas maduras, la selección de los granos, el procesamiento —como lavado o natural— y el secado buscan preservar sus cualidades. Después se evalúa el café verde y se ajusta el tueste para revelar sus aromas y sabores. Frente a un café pensado para saber siempre igual, el de especialidad pone en valor el origen y el carácter de cada lote.
En casa, la molienda, la proporción de café y agua, la temperatura y el tiempo de extracción completan el recorrido. Prepararlo con atención y detenerse a percibir su aroma, dulzor, acidez y cuerpo convierte el trabajo de muchas manos en un ritual diario.
Guía
¿Qué presentación te conviene?
Elige el formato que mejor acompañe tu ritual. Calculamos el rendimiento con una proporción de 16:1: entre 200 y 240 g de agua por preparación, equivalentes a 12.5–15 g de café.
| Presentación | Peso neto | Ideal para | Rendimiento aprox. |
|---|---|---|---|
| 250 g | 250 g netos | Probar un café nuevo o consumo individual. | 16–20 preparaciones |
| 500 g | 500 g netos | Consumo regular en casa. | 33–40 preparaciones |
| 1 kg | 1 kg neto | Hogares cafeteros u oficinas pequeñas. | 66–80 preparaciones |
Preguntas frecuentes
El café, sin dudas
Respuestas claras para elegir tu café, la molienda y la mejor forma de prepararlo.
¿Qué es el café de especialidad?
Es un café reconocido por atributos distintivos, como su aroma, sabor, origen o proceso. Su valor no depende de un solo puntaje: también importan la experiencia en taza y la información verificable sobre el café.
¿Qué significan las notas de cata?
Describen aromas y sabores que pueden percibirse en la taza, como cacao, frutos o flores. No indican por sí solas que se hayan añadido esos ingredientes; la percepción puede variar según la preparación y cada persona.
¿Cómo elijo la molienda para mi cafetera?
Elige según el método: Coarse para prensa francesa, Drip para goteo manual, Auto-Drip para cafetera automática y Espresso para espresso. Las opciones disponibles aparecen en cada producto. Si usas otro método, consulta nuestra guía de molienda.
¿Conviene comprar el café en grano o molido?
Si tienes molino, elige grano entero y muele justo antes de preparar para conservar mejor el aroma. Si no, selecciona en la ficha del producto la molienda que corresponda a tu cafetera.
Sobre Belthavia
Café mexicano para los rituales que no se apresuran
Belthavia nace de una idea simple: el café mexicano de especialidad merece un lugar en el ritual diario, sin artificios.
Trabajamos con la calma de quien entiende que cada taza es el resultado de muchas manos: quienes cultivan, cosechan y tuestan.
Explora nuestros cafés y elige el origen, la presentación y la molienda para tu forma de prepararlo.
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¿Tienes alguna duda sobre tu pedido o nuestros cafés? Escríbenos y te ayudaremos.
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